ゴロゴロ野菜のスープカレーを作りました。好きなお野菜を何でも入れてOKです。私はジャガイモを大きく切って入れるのが好きです。後はニンジン、タマネギ、インゲン、とうもろこし、キャベツ等冷蔵庫に残ったお野菜を入れてしまいます。残飯整理にもなります。そして市販のスープカレーの素を入れて煮込むだけの簡単なお料理です。私はスープカレーの素は「CoCo壱番屋」のを選びます。なんてったって美味しいもん！後から「辛い！」ときます。でもその辛さが美味なのです。私は隠し味にお醤油を入れます。これヒケツです。普通のカレーライスは一人暮らしだとお鍋に余らせてしまって後処理が大変になります。スープカレーはそのまま食べて、ご飯にかけてカレーライスにもできて、パンに乗せてトースターでやけば又美味しいし、何にでも使えるので残らす事はありません。１回作れば何日分にもなります。1人暮らしにはとても良きですよ！